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作者: nj213    时间: 2025-9-4 09:55
这样的数量用大锅来油煎肯定费油，有啥好办法。

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作者: nj213    时间: 2025-9-4 09:57
还有就是关于粉碎的问题，如果蒜瓣不太多，还有生姜和葱头，有没有迷你滴粉碎机啊，我最小都是1.2升滴太大了

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作者: 小白鸽    时间: 2025-9-4 09:59
你又在折腾什么黑暗料理啊，海南这边早餐店粉汤配的炸蒜可香了

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作者: nj213    时间: 2025-9-4 10:01
小白鸽 发表于 2025-9-4 09:59
你又在折腾什么黑暗料理啊，海南这边早餐店粉汤配的炸蒜可香了
从前我都是一次头一斤生姜，6个蒜头，还有香菜放到1.2升的粉碎机里面打。然后淋热油。

现在要控油，所以要改变处理滴方法。

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作者: babylh    时间: 2025-9-4 10:21
搞个铁汤勺，抹布捏着放火上烤

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作者: 唐小用    时间: 2025-9-4 10:48
用小碗带盖，放微波炉打。

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作者: nj213    时间: 2025-9-4 11:03
babylh 发表于 2025-9-4 10:21
搞个铁汤勺，抹布捏着放火上烤
我试过了，那个火太大了，烫的要死，不好拿，除非有个配套滴架子。
所以要做一个小火头，就是和那个小小锅子配套的，然后再把小锅子架起来，酱紫不会烫手。

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作者: yhzm    时间: 2025-9-4 11:19
本帖最后由 yhzm 于 2025-9-4 16:52 编辑

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