现在好多人还认为味精不能吃
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作者: 602032119 时间: 2026-6-15 14:26其实，味精就是固体酱油，并且是纯的没有其它添加，都是粮食里提取出来的谷氨酸，能有什么问题
只不过制作过程不同
作者: ggx550 时间: 2026-6-15 14:33
还有饭店拿“本店不使用味精”做噱头
作者: eyewl 时间: 2026-6-15 14:45
听到人造就色变，现在整体环境下人太敏感而已
作者: cdhunter 时间: 2026-6-15 14:52
妖魔化太久，很多人转不过来了
作者: 江大桥 时间: 2026-6-15 14:56
同样。现在好多人还认为转基因大豆油不能吃呢！
还有饭店拿“本店不使用转基因大豆油”做噱头
作者: 给我吊成翘嘴了 时间: 2026-6-15 14:58
味精比鸡精，松鲜鲜要好，不信，你去看下配料表
味精的配料表只有个小麦，是从小麦发酵出来的
其他的复合调味料里面东西太多了
作者: dadaie100 时间: 2026-6-15 14:59
现在早饭有个辣条煎饼 做的时候就一股子味道。。。
作者: 光华路 时间: 2026-6-15 15:00
对头，味精比鸡精单纯。之前因为厂商推广鸡精，故意抹味精。
作者: playwk 时间: 2026-6-15 15:50
本帖最后由 playwk 于 2026-6-15 15:51 编辑
味精其实是最安全的好像
味精
主要成分：谷氨酸钠（≥99%）
粮食发酵而来（玉米、小麦、大米淀粉发酵），属于天然氨基酸衍生物，人体自身也会产生谷氨酸。
鸡精（复合调味料）
基础也是谷氨酸钠，还额外加：
白砂糖、食用盐、淀粉、麦芽糊精、鸡肉粉、鸡蛋粉、香辛料、香精、添加剂等。
作者: 比大胡话 时间: 2026-6-15 15:52
再安全也不吃，不喜欢那个味道，食物的本味不是挺好吗
作者: hilllee 时间: 2026-6-15 15:52
给我吊成翘嘴了 发表于 2026-6-15 14:58
味精比鸡精，松鲜鲜要好，不信，你去看下配料表
味精的配料表只有个小麦，是从小麦发酵出来的
我看厨子做菜一半味精一半鸡精也不知道为什么！
作者: 10001 时间: 2026-6-15 15:53
能 吃啥 不能吃 啥 没 定论
作者: 怀旧用户010 时间: 2026-6-15 15:54
家里 只用味精 没有鸡精什么乱七八糟的 符合调料
作者: 姑苏慕容 时间: 2026-6-15 15:57
自己在家做菜放一点不排斥，但饭店里做菜下面条甩放，吃起来能感觉到，不太舒服
作者: nj1114 时间: 2026-6-15 15:58
凡事都有量 外面甩放
作者: pwrln 时间: 2026-6-15 16:10
因为以前味精是纯国产的天下，说致癌啥的。味精炒好菜最后放，不经过高温屁事没有
作者: 壹畈 时间: 2026-6-15 16:12
鸡精才是不能多吃的东西，现在人都给洗脑了。
作者: lysmec 时间: 2026-6-15 16:12
只要不是洋葱精就行。
作者: 忘了我是谁 时间: 2026-6-15 16:14
我也觉得味精好点
作者: 男娲 时间: 2026-6-15 16:18
少吃
人体是个化学反应
各种氨基酸合成各种蛋白质
其中一种氨基酸过多，肯定会影响平衡
而不是一种物质来源于植物就可以随便吃
蔗糖还来源于甘蔗呢
糖就可以随便吃吗
作者: jubojubo 时间: 2026-6-15 16:33
鸡精里面大部分就是味精，生抽也一样
作者: Allen 时间: 2026-6-15 16:35
感觉好像是当时有企业推鸡精产品，就妖魔化味精
实际上，看过好几个科普视频，都是说鸡精还不如味精，鸡精是一点鸡都没有
作者: elk 时间: 2026-6-15 16:38
我家几年前就开始买莲花味精了，直接买大包装的
反正做菜放一点，提个鲜，也不会放太多
作者: 大可Darco 时间: 2026-6-15 17:04
跟外面饭店、外卖比起来，自己家做菜能放多少？吃不出病来的。
你能一直不吃外面做的菜？
作者: 小白鸽 时间: 2026-6-15 17:09
感觉味精比酱油安全， 酱油是不是存在黄曲霉素问题
作者: zxzx 时间: 2026-6-15 17:20
味精的绝配是呈味核苷酸二钠（生抽、鸡精含量丰富）、肉类的绝配是乙基麦芽酚（南京烤鸭离不开），还有酵母提取物，嗜好味精的一定要把这些东西组合起来，鲜味会倍增。
作者: 张东明-老虎 时间: 2026-6-15 17:26
我就喜欢用味精，成分简单，鸡精、蘑菇精什么的成分多了点，看不懂
作者: fpf2002 时间: 2026-6-15 17:31
还有农药、辐射，都是污名化了
作者: 风林火山 时间: 2026-6-15 17:31
我家厨房从来只让味精，不认鸡精。
但有一点味精味鲜，不益食用过多
作者: bluepolar 时间: 2026-6-15 17:31
增味的这精那精，统统都不用，有十多年了
享受食材的本味不好吗？
现在人口味太重。一锅菜半锅调味品
作者: putium 时间: 2026-6-15 17:33
我也觉得这东西还是少吃比较好，那个什么面条，牛肉汤的，吃过下午口渴非常严重。那种说不上来的口渴……
作者: 八个鸭卤 时间: 2026-6-15 17:48
看钠含量这个关键
作者: OutDate 时间: 2026-6-15 19:08
这玩意消耗太少，之前买了一大袋味精，五六年了才吃不到三分之一……
作者: 新鲜布丁 时间: 2026-6-15 19:09
可能说的就是我这种，家里几十年没吃过味精和鸡精了，转基因的产品也不买…
作者: 清风不识字 时间: 2026-6-15 19:20
成份是谷氨酸纳，粮食提取。
作者: syjdd 时间: 2026-6-15 20:08
ggx550 发表于 2026-6-15 14:33
还有饭店拿“本店不使用味精”做噱头
不用味精更不敢吃，呈味核苷酸二钠，乙基麦芽酚
作者: syjdd 时间: 2026-6-15 20:08
男娲 发表于 2026-6-15 16:18
少吃
人体是个化学反应
各种氨基酸合成各种蛋白质
糖尿病不一定是吃的
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